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𓇬𓂂𓈒 𝔾𝕠𝕠𝕕𝕞𝕠𝕣𝕟𝕚𝕟𝕘
今日早餐 𓌉◯𓇋
墨西哥餅皮pizza 🍕
熱美式☕️
簡單的用全麥墨西哥餅皮當pizza 基底，先抹上芥末籽醬，鋪上甜椒、蕃茄、櫛瓜、德式香腸、蟹肉棒，淋點橄欖油，最後灑上起司、香料，進烤箱 180度 8-10分鐘 pizza就出爐啦✌︎︎✌︎︎
𓋭𓋭𓋭𓋭𓋭𓋭𓋭𓋭𓋭
昨晚去按摩舒壓，從疫情以來，就沒去按摩了。
久違的Me time 😌
認真賺錢，認真生活。
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🍴2019/01/29
🍳奶油菇舒芙蕾歐姆蛋
🥝奇異果+藍莓
鏡頭外：全麥墨西哥餅皮
..
煎舒芙蕾歐姆蛋的時候，
都會浮現食戟之靈的片段⁽⁽ૢ(⁎❝ົཽω❝ົཽ⁎)✧
舒芙蕾在空中來個華麗的後空翻，
輕輕的彈了兩下落在盤子上，
熱呼呼蓬鬆鬆軟的歐姆蛋就完成囉！
淋上喜歡的醬汁，
迫不及待挖一口，
入口馬上化開蛋香撲鼻而來，
配上煎的酥酥的全麥餅皮！
超正👍👍
（每次都被食戟之靈的食物燒到體無完膚，之前看完動畫，馬上衝去吃胡椒餅( ⁼̴̀ .̫ ⁼̴́ )✧）
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全麥的墨西哥餅皮會比中筋麵粉的硬一些，再加熱的時候，鍋中放少許油煎，就會變酥酥脆脆的口感！
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（全麥墨西哥餅皮的配方稍微更一下，詳細文字在墨西哥的文章裡）
🥣材料：
全麥麵粉 210克
鹽 1茶匙
泡打粉 1茶匙
溫水 140-150ml
植物油 10克
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📒奶油菇舒芙蕾歐姆蛋 （1人份）
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🥚舒芙蕾歐姆蛋材料：
蛋 2顆
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🍄奶油菇醬：
蒜 1小瓣
鴻禧菇 半包
牛奶 50克
起司片 1片
鹽、黑胡椒 少許
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無鹽奶油 1小塊
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作法：
1.蒜切片、鴻禧菇切尾巴洗淨。
2.熱油鍋，蒜炒香倒入鴻禧菇炒至金黃色，倒入牛奶、起司片攪拌均勻，煮至沸騰後，關火備用。
3.蛋白和蛋黃分開，蛋黃倒入無油無水乾淨的大碗中，蛋黃放入小碗。
4.蛋黃加入少許鹽，攪散備用。
5.使用電動攪拌器將蛋白打至硬性發泡。
⚠️蛋白尖端呈現直挺狀。
6.蛋黃和打發的蛋白輕輕攪拌均勻。
7.開火，鍋中放一小塊奶油，搖晃融化均勻分布鍋中，倒入蛋糊均勻鋪平，蓋上鍋蓋用小小火悶煮3分鐘。
8.打開鍋蓋，慢慢滑入盤中，輕輕的對折舒芙蕾歐姆蛋，淋上醬汁，灑一些黑胡椒，完成。
⚠️打蛋黃的時候，也可以加一些牛奶或鮮奶油增添風味！
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食譜：www.yokofu.tw/fiery-cast
釘選：https://bit.ly/2L8MhDF
所需食材 ( 4人份 ):
4片 全麥墨西哥餅皮
醬汁部分：
2 湯匙 菜籽油
2 湯匙 麵粉
2 湯匙 紅椒粉
1 茶匙 茴香粉
1 茶匙 奧勒岡
2 瓣 大蒜
1 湯匙 蜂蜜
1 茶匙 鹽
450 ml 蔬菜高湯
內餡部分：
2 湯匙菜籽油
600 g 雞胸肉 切塊
50 g 洋蔥
50 g 墨西哥辣椒
鹽和胡椒
120 g 大紅豆
150 g 巧達起司
150 g 莫扎瑞拉起司
裝飾部分：
新鮮香菜
作法：
1.) 醬汁部分：鍋內倒油，然後加入麵粉、紅辣椒、茴香粉、奧勒岡、蜂蜜、大蒜和鹽，邊煮邊攪拌。繼續倒入蔬菜高湯，並用攪拌協助攪拌。醬汁沸騰後，將其從熱源移開。
2.) 拿出平底鍋倒油，加入雞胸肉塊、洋蔥丁、墨西哥辣椒、鹽和胡椒炒熟。
3.) 現在是填全麥墨西哥餅皮的時間了：首先在上面塗上1-2湯匙的醬汁，然後在中間放上一條大紅豆，接著是約四分之一的雞胸肉塊。
灑下切達起司和莫扎瑞拉起司，然後將兩端折疊起，放進可以裝下4個玉米捲的烤盤裡，重複第一個玉米餅的步驟，完成其它三個。
4.) 倒入剩餘的醬汁，再撒些切達起司和莫扎瑞拉起司，放入180度烤箱8分鐘。
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